Овощи получаются хрустящими, в меру острыми и необыкновенно вкусными. Не менее аппетитным выходит и маринад.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
1․Кабачки нарежьте кусочками среднего размера, не слишком мелкими.
2․В 4 стерилизованные банки объёмом 500 мл положите укроп, листья смородины и вишни, зубчики чеснока, горошины душистого и кусочки острого перца.3․Залейте банки кипятком до самого верха.
3․В кастрюле вскипятите 800 мл воды с томатной пастой, сахаром и солью. Варите, пока все кристаллы не растворятся. Снимите с огня.
4․Из банок вылейте жидкость, добавьте в них по ложке уксуса и залейте водой с томатной пастой до самого верха. Прикройте крышками.
5․Поставьте в кастрюлю, дно которой застелено тканевой салфеткой или полотенцем. Залейте тёплой водой так, чтобы она доходила только до плечиков банок.
6․После закипания стерилизуйте на небольшом огне 10 минут.
7․Закройте банки крышками и оставьте под одеялом или пледом. После полного остывания храните в прохладе.
